Ruoka

Helppo arkiruoka: uuniomenapuuro

Tein elokuussa Instagram-yhteistyön Lidlin Liedellä-lehden kanssa ja silloin esittelemäni uuniomenapuuro herätti paljon kiinnostusta. Ajattelin jakaa helpon reseptin tänne blogiinkin, koska tämä omenapiirakalta maistuva puuro sopii viileisiin syyspäiviin ihan täydellisesti.

Meillä kokataan aina maidotonta ruokaa ja tämä Liedellä-resepti olikin jo valmiiksi maidoton sekä vegaaninen. Lidlin oma Oattis-kaurajuoma käy tähän hyvin, mutta voit toki käyttää mitä tahansa kaura- tai soijajuomaa tai halutessasi ihan tavallista maitoa. Muutin alla olevaa reseptiä ihan himpun verran, joten alkuperäisen voit lukea täältä.

Liedellä uuniomenapuuro
Maidoton uuniomenapuuro

Uuniomenapuuro (4 annosta)

4 dl kaurahiutaleita

1 dl rusinoita

1 1/2 tl kanelia

1/2 tl suolaa

8 dl kaurajuomaa (tai maitoa)

2-3 omenaa

2 luumua

1 dl cashew-pähkinöitä

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele korkeareunainen uunivuoka.

2. Mittaa kaurahiutaleet, rusinat, kaneli ja suola vuokaan. Kaada päälle kaurajuoma ja sekoita aineet hyvin.

3. Poista omenoista siemenkodat. Viipaloi omenat ja luumut ja asettele ne uunivuokaan seoksen päälle.

4. Kypsennä puuroa uunissa 20 minuuttia. Ota vuoka uunista ja ripottele päälle cashew-pähkinät. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Uuniomenapuuro

Pakko myöntää, että tavallisesti en ole puurojen ystävä. Riisi- ja mannapuuro menettelee, mutta kaurapuuroa syön todella harvoin. Kun sanon, että tämä uunipuuro maistuu ihan omenapiirakalta, tarkoitan sitä. Tää on juuri se syksyn lohturuoka, jonka kanssa voi käpertyä muhkeaan nojatuoliin tuijottamaan Netflixistä The Haunting of Bly Manoria (tai jotain muuta…).

Helppo arkiruoka

Ps. Instagramissa koko Liedellä-lehti tuntui olevan monelle ennestään tuntematon. Lehti ilmestyy muutaman kerran vuodessa ja siinä on paljon arvokasta tietoa sekä monipuolisia reseptejä. Parasta on, että se on maksuton. Löydät sen joko Lidlistä paikan päältä tai netistä.

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM

Salaatti, joka maistuu kesältä

Pikkuhiljaa aletaan olla taas siinä pisteessä, joka tulee vastaan joka vuosi ja tuntuu aina yhtä kurjalta. Ainakin omasta mielestäni. Kesä lähestyy uhkaavasti loppuaan ja illat pimenevät hurjaa vauhtia.

Toki, alkusyksy on kaunista aikaa ja tuleehan se kesä aina ensi vuonna, mutta mulla on aina valtavan suuria vaikeuksia sopeutua pimeimpään ja kylmimpään aikaamme täällä Suomessa. Viimeiset puoli vuotta on olleet muutenkin yhtä hullunmyllyä ja vuosi 2020 tulee jäämään historiaan monella tavalla, mutta ei ainakaan positiivisessa mielessä.

Tällä hetkellä, koronatilanteen eläessä jatkuvasti, tuntuu että matka seuraavaan kesään on loputtoman pitkä. Ehkä jopa vähän pelottaa, millä tolalla maailma on, jos sinne asti selvitään. Vähän dramaattista, juu, mutta ei tätä koko maailmaa ravistavaa sairautta oikein voi sivuuttaakaan – saati olla miettimättä.

Tuntuu, että juuri nyt mä tarvitsen entistä enemmän omaa pientä pakopaikkaani. Tätä blogia, jossa mulla on mahdollisuus hallita asioita, kun muu maailma heittää kärrynpyörää. Otetaan ilo irti vielä viimeisistä kesähetkistä. Tehdään salaatti, joka muistuttaa auringosta, kesäpäivästä, väreistä ja vapaudesta.

Salaatti joka maistuu kesältä
Kesäsalaatti mansikka

Salaatti, joka maistuu kesältä (2 annosta)

1/2 pss Frisee-salaattia

Kourallinen miniluumutomaatteja

1/2 avokaado

1/2 prk pieniä mozzarella-palloja

Tuoreita mansikoita

Cashewpähkinöitä

Herneitä

Tee lautaselle pohja salaatinlehdistä. Leikkaa miniluumutomaatit puoliksi pituussunnassa ja asettele ne salaatin päälle. Paloittele mansikat ja avokaado ja asettele ne tomaatin puolikkaiden päälle. Ripottele päälle cashewpähkinöitä, mozzarella-palloja ja herneitä.

Salaattiin voit tietysti laittaa ihan mitä itse haluat, mutta yllä mainitut ainekset tekivät siitä mun makuuni erityisen kesäisen. Ensimmäisen kerran tein tätä keskikesällä, jolloin herneet ja mansikat olivat parhaimmillaan. Näin elokuun lopulla on haastavampaa löytää hyviä mansikoita, mutta monissa kaupoissa on erillinen marja-hylly, mistä niitä voi etsiä. Mansikka on kuitenkin aina mansikka ja ainakin mulle se merkitsee vahvasti kesää.

Kesäsalaatit

Jos kesäisen salaatin tekeminen ei nappaa, toivottavasti nämä aurinkoisena kesäpäivänä otetut kuvat kuitenkin tuovat vähän lisäenergiaa päivääsi. Muistathan, että rankkoinakin aikoina sulla on oikeus pysähtyä, hengittää ja nauttia. Edes pienen hetken ajan.

Mikä ruoka tuo sulle kesän mieleen? Onko sun vaikea luopua kesästä, vai painatko jo täysillä kohti syksyä?

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM

Superhelppo, näyttävä vohvelijälkiruoka

Miltä kuulostaisi näyttävä, arkeen ja juhlaan sopiva vohvelijälkiruoka, jonka valmistamiseen menee n. 15 minuuttia? Herkku, joka ei vaadi juurikaan ruoanlaittotaitoja ja jota tehdessä saa sotkea? Onnistuu!

Mä rakastan kauniita asetelmia ja mun mielestä ruoassa ulkonäkö on iso osa onnistunutta kokonaisuutta. Kuten oon monesti ennenkin maininnut, en kuitenkaan ole mikään erityisen taitava kokki tai leipuri, joten mun reseptit painottuvat aina helppouteen ja nopeaan toteutukseen.

Juhannuksena halusin kokeilla vähän erilaista tyyliä toteuttaa jälkiruoka ja niin syntyivät nämä vohvelit. Ja siis parasta tässä jälkiruoassa on se, että sotku ei haittaa! Luovuutta voi käyttää just niin paljon kuin haluaa, mutta lopputuloksesta ei kannata stressata.

Superhelppo näyttävä vohvelijälkiruoka
Mansikka-raparperimehu

Näyttävä vohvelijälkiruoka (3 annosta)

6 valmista vohvelia (esim. Lidl tai Pirkka)

Kermavaahtoa

Suklaa- ja kinuskikastiketta

Hedelmiä esim. banaani, omena, päärynä, ananas

Marjoja esim. mansikka, mustikka, vadelma, karhunvatukka

Mysliä, suklaahippuja, strösseleitä maun mukaan

1. Asettele vohvelit tarjoilualustalle. Pursota osaan tai halutessasi kaikkiin kermavaahtoa.

2. Levitä vohveleiden päälle suklaa- ja kinuskikastiketta. Älä välitä jos kastike leviää tai menee yli, se näyttää hyvältä!

3. Valitse muutamia hedelmiä ja marjoja, joilla “täytät” vohvelit. Hauskan valikoiman saat aikaan laittamalla jokaiseen vähän erilaisia täytteitä.

4. Koristele lopuksi vohvelit valitsemillasi koristeilla. Tähän käy esim. mysli, strösselit, suklaahiput, pienet karkit tai keksinmurut. Nyt saa käyttää mielikuvitusta!

Näyttävä vohvelijälkiruoka
Vohvelijälkiruoka

Halutessasi voit toki tehdä vohvelit itse. Juhannuksena oli kova helle, joten en halunnut tehdä mitään mihin liittyy kuuma vohvelirauta – kaupan valmiit vohvelit pelastivat siis päivän.

Idea tässä jälkiruoassa on, että siitä tehdään huolettoman ja rennon näköinen. Ei turhaa stressiä. Anna kastikkeen valua tarjoilualustalle, ripottele koristeita vähän sinne tänne. Kokeile erilaisia asetelmia ja pidä hauskaa!

Vinkki: muovinen tarjoilualusta toimii tässä hyvin se ja sen saa putsattua käytön jälkeen nopeasti.

Superhelppo vohvelijälkiruoka

Ihailen ihmisiä, jotka tekevät kaikki leivonnaiset ja muut ruoat ihan alusta asti itse. Ajan- ja taidonpuutteen vuoksi mä käytän usein pieniä oikopolkuja, eikä siinäkään ole mun mielestä mitään väärää. Jokainen saa tehdä omat valinnat ruoanlaiton suhteen. Pääasia, että lopputulos miellyttää.

Me nautittiin vohveleiden kanssa mansikka-raparperimehua, joka viilennettiin jääpaloilla ja päätyi jokaiseen pulloon muutama marjakin koristeeksi. Tää oli ihan täydellinen kesäherkku, rento ja kaunis!

Millaisilla ruoilla sä tykkäät herkutella kesäisin tai ylipäänsä?

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM

Helppo arkiruoka: kana-riisikulho

Toiset nauttivat ruoanlaitosta ja erilaisten reseptien kokeilemisesta tai kehittelystä. Sitten taas on… minä. Tuntuu, että etenkin nyt korona-arjen keskellä kiinnostus ruoanlaittoon on usein pyöreä nolla. Päivät tuntuvat keskenään samanlaisilta ja arkiruoka-ideat on vähissä. Turvaudun usein samoihin tuttuihin resepteihin, joista yksi on tämä. Hyvä puoli tässä ruoassa on, että sitä voi muokata mielensä mukaan vaikka joka kerta erilaiseksi.

Kana-riisikulho kuulostaa ihan älyttömän yksinkertaiselta ja no, sitähän se on. Samalla se on herkullinen, terveellinen ja pienellä vaivalla siitä saa jopa ihan näyttävän ruoan. Voit myös korvata broilerin jollain muulla proteiinilla, jolloin saat ruokaan heti vaihtelua. Pinaatin sijaan taas voit käyttää mitä tahansa kasviksia, mitä kaapista sattuu löytymään. Kokeile!

Helppo arkiruoka: kana-riisikulho
Nopea kana-riisikulho

Nopea kana-riisikulho (2 annosta)

1 pss (täysjyvä)riisiä (valmisseos)

400 g broilerin jauhelihaa

1 pss tuoretta pinaattia

1 rkl pinjansiemeniä

tilkka oliiviöljyä

suolaa ja pippuria maun mukaan

soijakastiketta maun mukaan

loraus balsamicoa tai salaatinkastiketta

1. Paista broilerin jauheliha ja mausta se mielesi mukaan. Omani maustoin soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla.

2. Lämmitä valmisseos-riisi ohjeen mukaan mikrossa, 2 min riittää. Voit halutessasi keittää riisit itse, mutta mikroriisi säästää reilusti aikaa ja maistuu yhtä hyvältä!

3. Käytä pinaatit kuumalla pannulla. Muista lisätä loraus öljyä, etteivät ne pala pannuun kiinni. Pinaatti on valmis, kun se on tummempi ja menettää rakenteensa.

4. Lopuksi paahda vielä pinjansiemenet kevyesti pannulla. Kasaa kaikki ainesosat kulhoon, koristele pinjansiemenillä ja viimeistele balsamicolla tai valitsemallasi kastikkeella. Nauti!

Kana-riisikulho resepti
Risella täysjyväriisi valmisseos

Mun salainen ase arkiruoanlaitossa on todellakin nämä valmisriisit. Niitä saa melkeinpä kaupasta kuin kaupasta, ainakin Uncle Ben’s ja Risella valmistavat näitä. Useimmat ovat kuvankaltaisissa pussukoissa, mutta Risellalta löytyy myös annoskupeissa olevia riisejä. Näitä saa maustettunakin, mutta itse käytän yleensä maustamattomia.

Pussukasta riittää hyvin kahdelle ruokailijalle ja sen käyttö on todellakin juuri näin helppoa: puristele pussia, että riisit irtoavat toisistaan, leikkaa pieni aukko pussin yläkulmaan, lämmitä mikrossa 2 minuuttia, anna jäähtyä hetki ja tarjoile.

Mitkä on sun luottoreseptejä arjessa? Jaa ne meille muille kommenttiboksissa, ehkä saadaan kaikki uusia ideoita!

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM

Helppo fudge – vain kaksi raaka-ainetta

Ystävänpäivä on ihan kohta, joten sen inspiroimana päätin kokeilla tehdä itse fudgea. En ole kokkaillut mitään vastaavaa aiemmin, joten mua vähän hermostutti, mitä saan aikaiseksi. Onnekseni löysin niin pomminvarman reseptin, että jopa minä sain fudgen onnistumaan!

Alkuperäinen resepti löytyi taas k-ruoka.fi sivustolta. Sieltä löytyy ihan valtavan paljon ihania reseptejä arkeen ja juhlaan!

Helppo fudge - kaksi raaka-ainetta
Helppo fudge valmistus

Tämä helppo fudge sopii tottakai mihin tahansa juhlaan ja miksei arkeenkin, mutta mä halusin tehdä siitä nimenomaan ystävänpäivä-teemaisen sydänkarkeilla ja muilla vaaleanpunaisilla koristeilla. Tällä on ihana muistaa ystäviä ja rakkaita – yhdestä reseptistä saa niin monta palaa, että siitä riittää koko kaveripiirille.

Fudge on jo itsessään hyvin makeaa, enkä usko, että siihen olisi mitenkään välttämätöntä laittaa karkkeja koristeeksi lainkaan. Tulihan tästä kuitenkin todella söpö näin, vai mitä sä olet mieltä?

Helppo fudge
Helppo fudge palat

Kahden ainesosan helppo fudge

6 (100 g) levyä valkoista leivontasuklaata

1 tlk kondensoitua maitotiivistettä (sokeroitu)

1/2 tl suolaa

strösseleitä ja karkkeja koristeeksi


1. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Alkuperäinen ohje suosittelee 25 x 25 cm kokoista vuokaa. Omani oli n. 22 x 32 cm ja toimi ihan hyvin.

2 Paloittele suklaa kattilaan ja kaada joukkoon kondensoitu maitotiiviste. Laita hella miedolle lämmölle ja anna suklaan sulaa. Muista sekoittaa koko ajan, ettei maitotiiviste pala pohjaan.

3. Mausta suolalla. Itse jätin tämän vaiheen tosin pois, koska seos oli niin jämäkkää, etten uskonut suolan levittyvän kunnolla. Tämä kannattaa valita oman maun mukaan – ilman suolaa fudgesta tuli todella makeaa.

4. Kun suklaa on sulanut kunnolla, kaada seos vuokaan. Massan levittäminen oli omasta mielestäni vaikein osuus, mutta ei sen täydellinen tarvitse ollakaan.

5. Koristele fudge halutessasi erilaisissa strösseleillä ja karkeilla. Tässä kannattaa olla nopea, koska pinta jähmettyy aika nopeasti.

6. Anna fudgen jähmettyä jääkaapissa muutama tunti tai vaikka yön yli. Leikkaa paloiksi.


Oman kokemukseni mukaan fudge on parhaimmillaan parin päivän päästä, mutta tämä säilyy jääkaapissa ainakin viikon!

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM