Reseptit

Superhelppo, näyttävä vohvelijälkiruoka

Miltä kuulostaisi näyttävä, arkeen ja juhlaan sopiva vohvelijälkiruoka, jonka valmistamiseen menee n. 15 minuuttia? Herkku, joka ei vaadi juurikaan ruoanlaittotaitoja ja jota tehdessä saa sotkea? Onnistuu!

Mä rakastan kauniita asetelmia ja mun mielestä ruoassa ulkonäkö on iso osa onnistunutta kokonaisuutta. Kuten oon monesti ennenkin maininnut, en kuitenkaan ole mikään erityisen taitava kokki tai leipuri, joten mun reseptit painottuvat aina helppouteen ja nopeaan toteutukseen.

Juhannuksena halusin kokeilla vähän erilaista tyyliä toteuttaa jälkiruoka ja niin syntyivät nämä vohvelit. Ja siis parasta tässä jälkiruoassa on se, että sotku ei haittaa! Luovuutta voi käyttää just niin paljon kuin haluaa, mutta lopputuloksesta ei kannata stressata.

Superhelppo näyttävä vohvelijälkiruoka
Mansikka-raparperimehu

Näyttävä vohvelijälkiruoka (3 annosta)

6 valmista vohvelia (esim. Lidl tai Pirkka)

Kermavaahtoa

Suklaa- ja kinuskikastiketta

Hedelmiä esim. banaani, omena, päärynä, ananas

Marjoja esim. mansikka, mustikka, vadelma, karhunvatukka

Mysliä, suklaahippuja, strösseleitä maun mukaan

1. Asettele vohvelit tarjoilualustalle. Pursota osaan tai halutessasi kaikkiin kermavaahtoa.

2. Levitä vohveleiden päälle suklaa- ja kinuskikastiketta. Älä välitä jos kastike leviää tai menee yli, se näyttää hyvältä!

3. Valitse muutamia hedelmiä ja marjoja, joilla “täytät” vohvelit. Hauskan valikoiman saat aikaan laittamalla jokaiseen vähän erilaisia täytteitä.

4. Koristele lopuksi vohvelit valitsemillasi koristeilla. Tähän käy esim. mysli, strösselit, suklaahiput, pienet karkit tai keksinmurut. Nyt saa käyttää mielikuvitusta!

Näyttävä vohvelijälkiruoka
Vohvelijälkiruoka

Halutessasi voit toki tehdä vohvelit itse. Juhannuksena oli kova helle, joten en halunnut tehdä mitään mihin liittyy kuuma vohvelirauta – kaupan valmiit vohvelit pelastivat siis päivän.

Idea tässä jälkiruoassa on, että siitä tehdään huolettoman ja rennon näköinen. Ei turhaa stressiä. Anna kastikkeen valua tarjoilualustalle, ripottele koristeita vähän sinne tänne. Kokeile erilaisia asetelmia ja pidä hauskaa!

Vinkki: muovinen tarjoilualusta toimii tässä hyvin se ja sen saa putsattua käytön jälkeen nopeasti.

Superhelppo vohvelijälkiruoka

Ihailen ihmisiä, jotka tekevät kaikki leivonnaiset ja muut ruoat ihan alusta asti itse. Ajan- ja taidonpuutteen vuoksi mä käytän usein pieniä oikopolkuja, eikä siinäkään ole mun mielestä mitään väärää. Jokainen saa tehdä omat valinnat ruoanlaiton suhteen. Pääasia, että lopputulos miellyttää.

Me nautittiin vohveleiden kanssa mansikka-raparperimehua, joka viilennettiin jääpaloilla ja päätyi jokaiseen pulloon muutama marjakin koristeeksi. Tää oli ihan täydellinen kesäherkku, rento ja kaunis!

Millaisilla ruoilla sä tykkäät herkutella kesäisin tai ylipäänsä?

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM

Helppo arkiruoka: kana-riisikulho

Toiset nauttivat ruoanlaitosta ja erilaisten reseptien kokeilemisesta tai kehittelystä. Sitten taas on… minä. Tuntuu, että etenkin nyt korona-arjen keskellä kiinnostus ruoanlaittoon on usein pyöreä nolla. Päivät tuntuvat keskenään samanlaisilta ja arkiruoka-ideat on vähissä. Turvaudun usein samoihin tuttuihin resepteihin, joista yksi on tämä. Hyvä puoli tässä ruoassa on, että sitä voi muokata mielensä mukaan vaikka joka kerta erilaiseksi.

Kana-riisikulho kuulostaa ihan älyttömän yksinkertaiselta ja no, sitähän se on. Samalla se on herkullinen, terveellinen ja pienellä vaivalla siitä saa jopa ihan näyttävän ruoan. Voit myös korvata broilerin jollain muulla proteiinilla, jolloin saat ruokaan heti vaihtelua. Pinaatin sijaan taas voit käyttää mitä tahansa kasviksia, mitä kaapista sattuu löytymään. Kokeile!

Helppo arkiruoka: kana-riisikulho
Nopea kana-riisikulho

Nopea kana-riisikulho (2 annosta)

1 pss (täysjyvä)riisiä (valmisseos)

400 g broilerin jauhelihaa

1 pss tuoretta pinaattia

1 rkl pinjansiemeniä

tilkka oliiviöljyä

suolaa ja pippuria maun mukaan

soijakastiketta maun mukaan

loraus balsamicoa tai salaatinkastiketta

1. Paista broilerin jauheliha ja mausta se mielesi mukaan. Omani maustoin soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla.

2. Lämmitä valmisseos-riisi ohjeen mukaan mikrossa, 2 min riittää. Voit halutessasi keittää riisit itse, mutta mikroriisi säästää reilusti aikaa ja maistuu yhtä hyvältä!

3. Käytä pinaatit kuumalla pannulla. Muista lisätä loraus öljyä, etteivät ne pala pannuun kiinni. Pinaatti on valmis, kun se on tummempi ja menettää rakenteensa.

4. Lopuksi paahda vielä pinjansiemenet kevyesti pannulla. Kasaa kaikki ainesosat kulhoon, koristele pinjansiemenillä ja viimeistele balsamicolla tai valitsemallasi kastikkeella. Nauti!

Kana-riisikulho resepti
Risella täysjyväriisi valmisseos

Mun salainen ase arkiruoanlaitossa on todellakin nämä valmisriisit. Niitä saa melkeinpä kaupasta kuin kaupasta, ainakin Uncle Ben’s ja Risella valmistavat näitä. Useimmat ovat kuvankaltaisissa pussukoissa, mutta Risellalta löytyy myös annoskupeissa olevia riisejä. Näitä saa maustettunakin, mutta itse käytän yleensä maustamattomia.

Pussukasta riittää hyvin kahdelle ruokailijalle ja sen käyttö on todellakin juuri näin helppoa: puristele pussia, että riisit irtoavat toisistaan, leikkaa pieni aukko pussin yläkulmaan, lämmitä mikrossa 2 minuuttia, anna jäähtyä hetki ja tarjoile.

Mitkä on sun luottoreseptejä arjessa? Jaa ne meille muille kommenttiboksissa, ehkä saadaan kaikki uusia ideoita!

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM

Helppo fudge – vain kaksi raaka-ainetta

Ystävänpäivä on ihan kohta, joten sen inspiroimana päätin kokeilla tehdä itse fudgea. En ole kokkaillut mitään vastaavaa aiemmin, joten mua vähän hermostutti, mitä saan aikaiseksi. Onnekseni löysin niin pomminvarman reseptin, että jopa minä sain fudgen onnistumaan!

Alkuperäinen resepti löytyi taas k-ruoka.fi sivustolta. Sieltä löytyy ihan valtavan paljon ihania reseptejä arkeen ja juhlaan!

Helppo fudge - kaksi raaka-ainetta
Helppo fudge valmistus

Tämä helppo fudge sopii tottakai mihin tahansa juhlaan ja miksei arkeenkin, mutta mä halusin tehdä siitä nimenomaan ystävänpäivä-teemaisen sydänkarkeilla ja muilla vaaleanpunaisilla koristeilla. Tällä on ihana muistaa ystäviä ja rakkaita – yhdestä reseptistä saa niin monta palaa, että siitä riittää koko kaveripiirille.

Fudge on jo itsessään hyvin makeaa, enkä usko, että siihen olisi mitenkään välttämätöntä laittaa karkkeja koristeeksi lainkaan. Tulihan tästä kuitenkin todella söpö näin, vai mitä sä olet mieltä?

Helppo fudge
Helppo fudge palat

Kahden ainesosan helppo fudge

6 (100 g) levyä valkoista leivontasuklaata

1 tlk kondensoitua maitotiivistettä (sokeroitu)

1/2 tl suolaa

strösseleitä ja karkkeja koristeeksi


1. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Alkuperäinen ohje suosittelee 25 x 25 cm kokoista vuokaa. Omani oli n. 22 x 32 cm ja toimi ihan hyvin.

2 Paloittele suklaa kattilaan ja kaada joukkoon kondensoitu maitotiiviste. Laita hella miedolle lämmölle ja anna suklaan sulaa. Muista sekoittaa koko ajan, ettei maitotiiviste pala pohjaan.

3. Mausta suolalla. Itse jätin tämän vaiheen tosin pois, koska seos oli niin jämäkkää, etten uskonut suolan levittyvän kunnolla. Tämä kannattaa valita oman maun mukaan – ilman suolaa fudgesta tuli todella makeaa.

4. Kun suklaa on sulanut kunnolla, kaada seos vuokaan. Massan levittäminen oli omasta mielestäni vaikein osuus, mutta ei sen täydellinen tarvitse ollakaan.

5. Koristele fudge halutessasi erilaisissa strösseleillä ja karkeilla. Tässä kannattaa olla nopea, koska pinta jähmettyy aika nopeasti.

6. Anna fudgen jähmettyä jääkaapissa muutama tunti tai vaikka yön yli. Leikkaa paloiksi.


Oman kokemukseni mukaan fudge on parhaimmillaan parin päivän päästä, mutta tämä säilyy jääkaapissa ainakin viikon!

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM

Satokauden hedelmäsalaatti ananaskulhossa

Päätitkö, että uuden vuoden kunniaksi syöt entistä enemmän vihanneksia ja hedelmiä? Haluaisitko herkutella, mutta vähän kevyemmin? Kokeile tehdä hedelmäsalaatti kaiverretun ananaksen kuoreen. Raikas ja värikäs ananaskulho tarjoaa sekä silmänruokaa että mahdollisuuden saada päivän hedelmäannos helposti täyteen. Tämä tuo hyvää oloa harmaaseenkin päivään!

Idean tähän reseptiin sain k-ruoka.fi-sivustolta.

Satokauden hedelmäsalaatti ananaskulhossa

Satokauden hedelmäsalaatti ananaskulhossa

1 kypsä ananas

2 appelsiinia

1 sweetie

2 banaania

1/2 rs viinirypäleitä

kourallinen pensasmustikoita

1 dl hedelmämehua

(1/2 prk hedelmäcocktail)

halutessa minttua tai sitruunamelissaa

1. Halkaise ananas pituussuunnassa. Itse jätin lehtiosan suosiolla toiseen puolikkaaseen, mutta senkin voi yrittää halkaista.

2. Tee ananaksen puolikkaisiin ensin veitsellä viillot pitkittäin sekä poikittain ja kaiverra sitten hedelmäliha lusikalla kuoresta. Varmista, että ananas on riittävän kypsä, se helpottaa puuhaa. Irrota kova keskusta ja leikkaa muu hedelmäliha kuutioiksi.

3. Leikkaa myös muut valitsemasi hedelmät suuhun sopiviksi paloiksi ja lisää kaikki hedelmäpalat ananaksen kuoriin. Itse käytin pohjana valmista hedelmäcocktailia, koska ananaskulhoihin mahtuu todella paljon hedelmiä.

4. Kaada päälle hedelmämehu (ananas tai appelsiini toimii hyvin) ja koristele halutessasi mintulla tai sitruunamelissalla.

Hedelmäsalaatti ananaskulhossa

Hyödynnä satokauden hedelmiä

Hedelmäsalaatin voi tietysti tehdä juuri niistä omista lempihedelmistä, mutta yksi hyvä idea on hyödyntää satokauden hedelmiä. Tiedätkö, mitkä hedelmät ovat sesongissa tammi-helmikuussa?

Appelsiini

Kaikille tuttu C-vitamiinipommi appelsiini tuo hedelmäsalaattiin raikkautta ja väriä. Makein syöntiappelsiini on napa-appelsiini, jonka kärjessä kasvaa toinen pienempi hedelmä. Vaihtelun vuoksi kokeile myös trendikästä veriappelsiinia.

Sweetie

Suomalaisille vieraampi sweetie on risteytetty 80-luvulla pomelosta ja greipistä. Vihreästä kuoresta tunnistettava hedelmä on paljon makeampi kuin greippi, mutta ei kuitenkaan sisällä sen enempää sokeria.

Pomelo

Myös sitrushedelmistä suurikokoisin pomelo on meille suomalaisille vieraampi hedelmä. Paksu keltainen kuori suojaa hedelmää kuivumiselta. Se kuoritaan samalla tavalla kuin appelsiini. Vitamiinirikkaalla pomelolla on flunssaa torjuvia vaikutuksia.

Satokauden hedelmäsalaatti

Näin helposti syntyy satokauden hedelmäsalaatti. Kesäisin korvaisin sitrushedelmät ainakin tuoreilla mansikoilla. Voisin kuvitella, että kuvissakin näkyvät passionhedelmät taas toisivat pientä eksotiikkaa näihin kulhoihin lisättynä.

Mitä hedelmiä sun hedelmäsalaattiin tulee? Oletko sitrushedelmien ystävä? Rentoa viikonloppua!

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM

Näin teet sushia itse

Mulla meni aika kauan, ennen kuin opin syömään sushia. Raaka kala jokseenkin kammottaa mua (nykyään tosin vähemmän kuin joskus ennen), enkä aiemmin oikein ymmärtänyt sushin suosiota. Joitain vuosia sitten uskaltauduin kuitenkin maistamaan sushia ja pikkuhiljaa totuin sen makuun. Alkuun pelasin varman päälle ja söin vain tonnikalasushia, joka on vielä tänä päivänäkin suosikkini, mutta sittemmin oon ihastunut myös muihin versioihin ja nykyään sushia on saatava säännöllisesti.

Koska en kuitenkaan halua käydä ravintoloissa syömässä ihan koko ajan, päätin opetella tekemään sushia itse. Kuvittelin sen olevan todella monimutkaista, mutta parin kokeilukerran jälkeen se on osoittautunut yllättävän helpoksi. Selaa eteenpäin, niin näytän, miten teet sushia kotona.

Sushiriisi

Alla on ohje kahteen erilaiseen sushityyppiin, joita voi lisäksi soveltaa oman maun mukaan. Kokeile erilaisia raaka-aineita ja etsi netistä lisää ideoita. En listaa tarkkoja ainesosien määriä, sillä kokkaan sushia yleensä itselleni ja teen sen hyvin silmämääräisesti. Kun käyttää keittopusseissa keitettävää sushiriisiä (saatavilla ainakin Supermarketeista ja Lidlistä), yhdestä pussista tulee sushia ihan hyvin ainakin kahdelle hengelle.

Maki-sushit

sushiriisiä

merileväarkkeja

riisiviinietikkaa

suolaa

sokeria

täytteitä esim. lohta, tuorejuustoa, surimipuikkoja, kurkkua, avokadoa, katkarapuja yms.

Sushin valmistus

Riisinkeitto-ohjeita on netti pullollaan, mutta monet niistä ovat vähän erilaisia. Täällä on mielestäni mukavan yksityiskohtainen ohje ja riisi on onnistunut tämän mukaan tehtynä hyvin. Samasta postauksesta löytyy myös muuta sushitietoutta, joka kannattaa lukea. Kun riisi on keitetty, jäähdytetty ja maustettu riisiviinietikalla, suolalla ja sokerilla, maki- eli rullasusheja tehdessä asetetaan merileväarkki bambumaton päälle ja taputellaan riisi merälevän päälle. Asettele riisi mahdollisimman tasaisesti ja jätä arkin yläreuna paljaaksi, jotta rullaaminen onnistuu hyvin.

Sitten asetellaan sopivan kokoisiksi tikuiksi leikatut täytteet riisin päälle alareunaan. Jätä kuitenkin muutama sentti tyhjää tilaa täytteiden “alle”. Sen jälkeen voit lähteä rullaamaan sushirullaa varovasti bambumaton avulla. Varmista, että rullaat mahdollisimman tiukasti, jotta sushit eivät lähde leikatessa aukeamaan. Kun pääset arkin yläreunaan asti, kostuta merilevää vähän vedellä ja kääri rulla kiinni. Näin se pysyy paremmin.

Maki-sushirullat

Tonnikalatahna nigiri-susheille

1 prk tonnikalaa

muutama ruokalusikallinen majoneesia

1 rkl tuorejuustoa

purjoa tai ruohosipulia

Jos taas haluat tehdä nigiri-mallisia susheja, eli litteitä “sushipalloja”, muotoile riisi käsin tai lusikan avulla sopivaan muotoon, eli soikeaksi palleroksi. Käytä vettä apuna, jos riisi meinaa tarttua käsiin tai lusikkaan. Sen jälkeen voit laittaa sen päälle täytteeksi mitä tahdot. Näissähän voi olla täytteenä mm. lohta, äyriäisiä, avokadoa, munakasta ja vaikka mitä.

Omiin susheihini päätyy täytteeksi yleensä avokadoviipaleita ja tonnikalatahnaa. Tahnaa on mielettömän helppo valmistaa, sen kun sekoittaa ainekset keskenään, ja se on valmista. Ripottelin päälle vielä vähän ruohosipulia – aivan kuten lempiravintolassanikin.

Näin teet sushia itse


Sitten ei muuta kuin syömään! Ootko sä uskaltautunut kokeilemaan sushin valmistusta kotona? Mitä täytteitä tulee omaan suosikkiisi?

SEURAA P.S. NEVER STOP SMILING MYÖS NÄISSÄ: FACEBOOK / BLOGLOVIN / INSTAGRAM